MENÚ

Bebidas recomendadas BRHUMA

Vino hervido - Jarra

$130.000

Vino hervido - Copa

$25.000

Vino artesanal, syrup de naranja, macerado de frutas cítricas.

Primaveral

$45.000

Tequila, ginebra, campari, syrup de durazno y jugo de cranberry.

Sangría Brhuma - Jarra

$145.000

Sangría Brhuma - Copa

$35.000

Fresas, arándanos, vino blanco, jugo de arándanos, triple sec, brandi

Elixir de la montaña

$45.000

Chivas Regal 13 años, triple sec, zumo de limón, reducción de vino y jengibre.

piña colada

$40.000

Tropical y cremoso, con sabor dulce y refrescante, que combina coco, piña y su característico ron.

Limonada de vino Frappé

$18.000

Syrup clavos y canela, limón, vino artesanal.

Tinto de verano

$20.000

Zumo de limon, almibar simple, Sprite, vino artesanal.

En BRHUMA
Hemos preparado un menú delicioso para ti.
Te contamos
Nuestros platos son elaborados en el momento de tu pedido. Tiempo estimado de 45 minutos.

COMIDAS

Entradas

Burrata Brhuma

$45.000

Queso burrata con reducción de panela y vino tinto, acompañada de rúgula, tomates cherrys y pan baguette.

Antojitos Brhuma

$32.000

Tres arepitas Crujientes acompañadas de nuestra deliciosa carne de costilla de cerdo BBQ, coronada con cebolla al vino tinto

Dedos de Mozarella en Panko

$25.000

Acompañados de pan bagguette y salsa napolitana

Brochettas pan Baguette

$32.000

Pan francés, crema  de quesos, aceitunas, proscioutto, salsa napolitana y reducción balsámica.

Pandebonitos de la casa. 6 unidad

$18.000

Acompañados de mermelada de frutos rojos hecha en casa.

Mini waffles de pandebono

$15.000

Waffles acompañados de queso crema y mermelada de frutos rojos hecha en casa.

Caldo de costilla

$18.000

Delicioso caldo de costilla de res con la sazón de la abuela .

Platos Fuertes

Lomo Queso Azul

$75.000

Medallon de lomo viche en salsa queso azul, base de arroz cremoso y almendras tostadas coronado con Rugula. (Contiene alérgenos)

Plato recomendado del chef

Pauppiet de pollo

$52.000

Filete de pollo relleno de tomates secos, albahaca y queso crema, sobre puré de maduro guayabo y salsa napolitana artesanal.

Plato recomendado del chef

Lomo en reducción de vino tinto

$75.000

Medallones de lomo viche en reducción de vino tinto y base de arroz cremoso. Termino 3/4 (Contiene alérgenos)

Suprema de pollo

$52.000

Suprema de pollo en salsa mediterranea sobre arroz cremoso de champiñones y albahaca.

Lomo saltado

$60.000

Trozos de lomo salteados con tomates y cascos de cebolla morada, soya, vinagre y cilantro acompañado de arroz blanco y papas rústicas. Termino 3/4

Costillas BBQ

$60.000

Costilla horneada a baja temperatura con especias y cerveza rubia, sobre papas rusticas. 

Menú Infantil

Lomitos de pollo apanado

$30.000

Acompañado de papas rústicas.

Pizzas

Burratina (dulce)

$48.000

Base pomodoro, queso mozzarella, tomate cherry, queso burrata rellena de stracciatella, prosciutto, arándanos deshidratados y reducción de panela y vino.

Campesina

$38.000

Base pomodoro, queso mozzarella, puré de maduro, maíz tierno, tocineta, albahaca.

Diávola

$40.000

Base pomodoro, queso mozzarella, salami picante, peperoncino, jalapeño, queso azul, Albahaca.

Cuatro Quesos

$40.000

Base pomodoro, queso mozzarella, queso azul, queso holandés, queso parmessano.

Prosciutto E Rucula

$40.000

Base pomodoro, queso mozzarella, tomate cherry, rugula, prosciutto, reducción balsámica.

Pérgolatta

$52.000

Base pomodoro, tomates napolitanos, queso burrata, salsa de quesos, pistachos.

Del fiore

$42.000

Base pomodoro, queso mozzarella, bastones de pollo al limón y romero, pesto de  albahaca, tomate Cherry, y champiñones grillados.

Di mare

$60.000

Base pomodoro, queso mozzarella, camarones al ajillo, ralladura de limón, perejil, pimienta negra al gusto

Vegetariana

$35.000

Base pomodoro , queso mozzarella, tomate napolitano, tomates secos, champiñones salteados y albahaca.

Único tamaño personal de 27×27 cms.

Pastas

Elige tu pasta favorita:

Frutos del mar

$65.000

Frutos frescos del mar, camarones, pescado blanco, mejillones, en una reducción de salsa pomodoro y vino blanco.

Pizzaiola

$42.000

Carne bolognesa, queso parmesano, albahaca.

Carbonara

$45.000

Salsa blanca a base de huevo, tocineta ahumada, queso parmesano, pimienta negra al gusto.

Alfredo´s clásica

$40.000

Salsa alfredo, mantequilla y queso parmigiano.

Alfredo´s con pollo

$48.000

Salsa alfredo, pollo y queso parmigiano.

Raviolis de Chontaduro

$42.000

Pasta fresca artesanal rellena de chontaduro en salsa rosa.

Raviolis de Carne

$40.000

Pasta fresca artesanal rellena de carne, verduras, sal, pimienta, en salsa napolitana.

Elige tu tipo de Pasta fresca artesanal de la casa, al gusto de tu paladar: Fettuccine, linguine.

Lasagnas

Bolognesa

$38.000

Capas frescas de pasta artesanal, bolognesa, salsa bechamel con queso mozzarella, orégano. 

Pollo y Champiñones

$42.000

Capas frescas de pasta artesanal de la casa, bastones de pollo  al limón y romero, champiñones salteados en salsa cremosa de la casa y queso mozzarella.

Crepúsculo del Cielo

$45.000

Capas de plátanos maduro horneados, autentica  bolognesa, pollo al limón con romero, salsa bechamel y queso mozzarella.

del mar

$55.000

Capas frescas de pasta artesanal de la casa, frutos frescos del mar (pescado blanco ,camarones y mejillones) en salsa cremosa.

Ensaladas

Ensalada Tagliatta

$48.000

Rugula, tomate seco, láminas de lomo viche, queso parmesano.

Del bosque

$40.000

lechuga crespa, tomate Cherry, pollo a la plancha y queso parmesano.

Hamburguesas

Azul

$42.000

Pan brioche, carne artesanal, champiñones salteados al wok en salsa de queso azul,  cebolla fresca, rúgula y papas rústicas.

Rústica

$45.000

Pan brioche, carne artesanal, queso, salsa, tocineta, chorizo de la casa, cebolla al vino, tomate, lechuga crespa y papas rusticas

Brhuma

$48.000

Pan brioche, carne artesanal, carne de panceta de cerdo desmechada a la miel mostaza, tocineta, queso, cebolla al vino, tomate, lechuga crespa y papas rusticas. 

Adiciones

Papas rústicas

$9.000

Pan Baguette

$7.000

Queso burrata

$20.000

Queso Mozarella

$8.000

Porción de arroz

$8.000

Postres

Dulce Tentación

$17.000

Capas irresistibles de arequipe cremoso, con base de cremas y deliciosas galletas trituradas, coronado con un  crujiente de caramelo.

Merengón Tropical

$22.000

Delicioso suspiro melcochudo, bañado en una crema sutil, acompañada con mermelada de frutos rojos, coronado con frutas frescas de temporada y flores comestibles.

Cheesecake BRHUMA

$17.000

Variación del Cheesecake New York, elaborado con queso crema local y acompañado de mermelada casera de moras.

Cheesecake Vasco

$18.000

De superficie tostada, con corazón blando y cremoso e irresistible al paladar.

zanahoria y nueces

$17.000

Perfecta combinación de   zanahorias frescas con nueces especiadas, que reúne diferentes texturas entre la esponjosidad de su interior  y el crujiente de las nueces. 

( contiene alergenos ).

Chocolate Matilda

$17.000

Deliciosas texturas de chocolate, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto entre la intensidad del cacao y la dulzura ideal.

Red Velvet

$17.000

Textura aterciopelada, con notas de cacao y vainilla, rellena y recubierta de frosting de queso Philadelphia. Usamos colorante con certificación Kosher.

Copa de helado

$14.000

Affogato

$22.000

Helado de vainilla, café espresso y garnish de hierba buena.

Alfajores

$2.500

Galletitas de masa horneada con relleno de arequipe.

Waffles con helado

$15.000

Helado de vainilla.

BAR

Coctelería Tradicional

Margarita

$37.000

Tequila, triple sec, miel de agave, hielo, zumo de limón.

Dry Martini

$42.000

Ginebra, vermut, aceitunas.

Cuba Libre

$30.000

Havana club 7 años, Coca cola, zumo de limón.

Mojito

$30.000

Ron, base de hierbabuena, azúcar, limón, soda.

Tequila Sunrise

$35.000

Tequila, Jugo de naranja, granadina.

Negroni

$42.000

Ginebra, vermut, campari, perfumado con bitter cítrico.

Aperol Spritz

$27.000

Clásico italiano refrescante y ligeramente amargo. Aperol, espumante y soda

Campari Orange

$27.000

Coctel refrescante que equilibra el amargor del campari con la dulzura del jugo de naranja.

Gin and tonic

$40.000

Ginebra y agua tónica.

Gin and tonic - Tanqueray

$47.000

Moscow Mule

$35.000

Vodka, base de jengibre, zumo de limón y  ginger beer.

New York Sour

$35.000

Whiskey, zumo de limón, almíbar, vino tinto.

Cosmo Politan

$35.000

Vodka, triple sec, zumo de limón, jugo de cran berry.

Piña colada

$40.000

tropical y cremoso, con sabor dulce y refrescante, que combina coco, piña y su caracteristico ron.

Padrino

$40.000

Whiskey, amaretto, angostura.

Long Island Ice Tea

$44.000

Ron blanco, vodka, tequila, ginebra, triple sec, zumo de limón, almibar, coca cola. 

Sangría Brhuma - Jarra

$145.000

Sangría Brhuma - Copa

$35.000

Fresas, arándanos, vino blanco, jugo de arándanos, triple sec, brandi.

Sangría Blanca - Jarra

$130.000

Sangría Blanca - Copa

$30.000

Fruta, vino blanco, triple sec, Brandi, sprite.

Sangría Rosé - Jarra

$130.000

Sangría Rosé - Copa

$30.000

Fruta, vino rosado, triple sec, Brandi, sprite. y cranberry

Sangría Tinto - Jarra

$135.000

Sangría Tinto - Copa

$30.000

Fruta, vino tinto, triple sec, Brandi, jugo de naranja.

Coctelería de Autor

Solaris

$35.000

Tequila, Ginebra, syrup de maracuyá, limón, ginger.

Solaris - Tanqueray

$42.000

Besos de Brhuma

$40.000

Licor de café, baileys, amaretto, whiskey Buchanans.

Margarita Passion

$40.000

Tequila, triple sec, zumo de limon, syrup de maracuya.

Oasis

$35.000

Ginebra, Premix de limón, Blue de curacao.

Oasis - Tanqueray

$48.000

Primaveral

$45.000

Tequila, ginebra, campari, jugo de cran Berry, syrup de durazno.

Fashion sour

$42.000

Tequila, ginebra, vermut blanco, Hibiscus citrus.

14 grados

$42.000

Vermut extra dry, ron blanco, ginebra, triple sec, jugo de naranja, hibiscus citrus

Sour silvestre

$42.000

Vermut extra dry, ginebra, hibiscus citrus, Sprite, zumo de limón.

Margarita Hibiscus

$40.000

Tequila, triple sec, zumo de limón, hibiscus citrus.

Elixir de la montaña

$45.000

Chivas regal 13 años,, triple sec, zumo de limón, reducción de vino, jengibre.

Brhuma en las nubes

$40.000

Algodón de azúcar, base de cereza, tequila, vodka, premix de limon, vino artesanal.

En los altos

$38.000

Tequila, triple sec, syrup de clavos y canela, zumo de limón, ginger.

Tropic

$38.000

Aguardiente, triple sec, mango viche, zumo de limón, almibar.

Vodka cream

$38.000

Vodka, helado de vainilla, syrup de durazno, granadina.

Gin - kiw

$42.000

Ginebra, vodka, blue de curacao, premix de Limón, jugo de naranja, kiwi.

Gin - kiw - Tanqueray

$48.000

Canelazo Especial De La Casa

$25.000

Base de canela, aguardiente, maracuyá.

Vino hervido - Jarra

$130.000

Vino hervido - Copa

$25.000

Vino artesanal, syrup de naranja, macerado de frutas cítricas.

Licores

Presentación en botella

Vinos

Finca El puntal cabernet Sauvignon

$75.000

- Copa

$20.000

Finca La Escondida Gran Reserva Malbec

$193.000

Finca La Escondida Reserva cabernet Sauvignon

$150.000

Finca La Escondida Reserve Malbec

$150.000

Finca La Escondida cabernet Sauvignon

$110.000

Montes Reserva Merlot

$130.000

- Copa

$28.000

Montes Reserva Cabernet Sauvignon

$130.000

- Copa

$28.000

Casillero del Diablo Reserva Merlot

$150.000

Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon

$150.000

Santa Helena Gran Reserva Merlot

$220.000

Santa Helena Gran Reserva Cabernet Sauvignon

$220.000

Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon

$275.000

Vino Tinto Altos de las hormigas

$130.000

- Copa

$30.000

Viejo viñedo wine white

$75.000

- Copa

$18.000

Vino artesanal botella

$75.000

- Copa

$20.000

Espumantes

Jp. chenet Ice Edition Rosado

$135.000

Jp. chenet Ice Edition Rosado

$135.000

Tequila

Don Julio Reposado

$590.000

Patrón Reposado

$510.000

Patrón Silver

$470.000

Herradura Ultra

$580.000

Herradura Reposado

$470.000

Olmeca Reposado

$180.000

Jimador Reposado

$225.000

José Cuervo 1L

$308.000

Mezcal de Maguey

$460.000

Aguardiente

Blanco del Valle - Tapa roja, tapa azul

$100.000

Ron

Havana Club 3 años 1L

$170.000

Viejo de Caldas

$110.000

Vodka

Absolut

$200.000

Whiskey

Jack Daniel’s

$270.000

Chivas Regal Extra 12 años

$285.000

Buchanan’s Deluxe 12 años

$340.000

Baileys

$186.000

Cervezas

Presentación personal

Heineken

$14.000

Corona

$14.000

Club colombia dorada

$13.000

Stella Artois

$14.000

Shots

Tequila Olmeca

$20.000

Tequila Jimador

$23.000

Baileys

$20.000

Aguardiente Blanco del Valle

$17.500

Ron Viejo de Caldas

$17.500

Ron Havana Club 3 años

$20.000

Absolut

$23.000

Vodka Miskov

$20.000

Buchanan's deluxe 12 años

$35.000

Chivas Regal 12 años

$35.000

Valor del descorche $60.000

Bebida refrescantes

Sodas Italianas

Soda del Bosque

$22.000

Base de frutos rojos, zumo de limón, arándanos, cereza y soda.

Soda Passion

$22.000

Base de maracuyá, zumo de limón, maracuyá y soda.

Soda Encanto

$22.000

Blue curacao, zumo de limón,  arándanos y soda. 

Soda Caleña

$22.000

Base de lulo, zumo de limón, lulo y soda.

Soda Maracululo

$22.000

Base de lulo, syrup de maracuyá, zumo de limón, soda, maracuyá y lulo. 

Soda de pepino

$22.000

Base de pepino, zumo de limón, pepino y soda

Soda de lychee's

$22.000

Base de lychee’s, zumo de limón y soda. 

Soda de flor de jamaica

$22.000

Base de hibiscus citrus, zumo de limon, soda, arandanos. 

Cool mint

$22.000

Base de menta, soda, zumo de limón y hierbabuena.

Tinto de verano

$20.000

Zumo de limon, almibar simple, Sprite, vino artesanal.

Vino Tropical

$20.000

Zumo de limón, almíbar simple, vino artesanal, ginger.

Limonadas

Natural

$13.500

Jarra para 4 personas

$42.000

Zumo de limón, hielo, agua, azúcar.

Limonada Cerezada

$17.500

Jarra para 4 personas

$52.000

Cerezas, zumo de limón, hielo, agua, azúcar.

Limonada de Coco

$22.000

Jarra para 4 personas

$70.000

Zumo de coco natural, zumo de limón, hielo, leche, azúcar.

Limonada de hierbabuena

$16.000

Jarra para 4 personas

$50.000

Limonada de mango viche

$18.000

Jarra para 4 personas

$60.000

Limonada de vino frappé

$18.000

Jarra para 4 personas

$60.000

Vino artesanal a base de clavos y canela.

Otras bebidas

Lulada

$20.000

Lulada Vodka

$35.000

Lulada Aguardiente

$30.000

Jugo de temporada

$15.000

Zumo de mandarina o naranja.

Ginger

$7.000

Coca-cola

$6.500

Coca-cola zero

$6.500

Soda Hatsu

$7.000

Red Bull

$11.000

Soda Bretaña

$6.500

Agua natural Manantial

$6.500

Agua con gas manantial

$6.500

Té Hatsu botella grande

$9.000

CAFÉ

Americano

$10.000

Café clásico y suave preparado con una base de espresso al que se le añade agua caliente, acompañado con alfajor.

Americano con Menta

$11.000

una refrescante variación del clásico café americano, preparado con espresso, agua caliente y un toque de menta fresca.

Espresso Sencillo

$6.000

Intensa y concentrada dosis de café puro, pequeño pero lleno de sabor y aroma.

Espresso Doble

$12.000

El doble de intensidad y sabor en cada sorbo, potente y aromático ofrece una experiencia robusta y llena de energía.

Capuccino

$10.000

Un equilibrio perfecto entre espresso, leche texturizada, y una capa cremosa de espuma de leche, acompañado con alfajor.

Capuccino con Masmelo

$13.000

Un equilibrio perfecto entre espresso, leche texturizada, y una capa cremosa de espuma de leche, coronada con masmelos derretidos.

Capuccino con Licor

$18.000

Un equilibrio perfecto entre espresso, leche texturizada, y una capa cremosa de espuma de leche, realza con un toque de licor de tu elección. 

Té chai en agua

$9.000

Ofrece un equilibrio único entre el sabor robusto del té negro y el calor especiado de los botánicos que lo acompañan creando una experiencia cálida y revitalizante.

Té chai en leche

$12.000

Esta versión ofrece una textura cremosa y un sabor equilibrado entre el té negro robusto y las especias aromáticas.

Frapuccino con baileys

$26.000

Una bebida refrescante que combina espresso, leche, hielo, dulce de leche, baileys, todo mezclado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

Frapuccino sin licor

$19.000

Una bebida refrescante que combina espresso, leche, hielo, dulce de leche, todo mezclado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

Infusión Frutos rojos y amarillos

$11.000

Infusión que combina la dulzura y el aroma natural de los frutos rojos o amarillos con una base de agua caliente, esta bebida no solo es refrescante sino también revitalizante.  

Café Latte

$10.000

Una mezcla equilibrada de espresso suave y cremosa leche vaporizada, coronada con una fina capa de espuma.

Café Bombón

$17.000

Una deliciosa variación del espresso y leche condensada, servida en capas para crear una bebida dulce y equilibrada, coronada con chantilly y canela.

Agua Panela con Queso

$16.000

Agua Panela sin Queso

$12.000

Chocolate en leche con Queso

$18.000

Chocolate en leche sin Queso

$14.000

Chocolate en agua con Queso

$16.000

Chocolate en agua sin Queso

$12.000

Chocolate con masmelo

$17.000

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